TRABAJO MATERIAS PRIMAS RESPONSABILIDADES CALBUCO, LOS LAGOS

-controlar que los flujos de materias primas al área de producción se ajusten a lo establecido en la planificación diaria (minutas, raciones, formatos)...

• preparar y efectuar despachos de las materias primas y los productos de desinfección necesarios, hacia las diferentes áreas de trabajo, según las necesidades...

Solicitar las materias primas faltantes para la producción, realizando el requerimiento a bodega y su posterior retiro en función de las necesidades...

Retirar desde bodega las materias primas necesarias para la jornada, si es necesario... lavar, sanitizar y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración...

Controlar el tratamiento de las materias primas realizado por el personal auxiliar del respectivo cuarto de cocina y que se ajuste a los requerimientos de las preparaciones...