SOUS CHEF CAPACITADOR

Grupo Cadaqués, empresa holding representante de las marcas Dominó y Fuente Chilena, busca un Sous-chef Capacitador para unirse a nuestro equipo y contribuir al crecimiento de nuestro personal de cocina en todos los locales de la compañía.

Misión:
Capacitar y supervisar al equipo de cocina en la correcta preparación y presentación de platos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa. Colaborar estrechamente con el Chef Corporativo para mantener la consistencia de recetas y técnicas culinarias en todas nuestras ubicaciones.

Funciones Principales:
Formación práctica del equipo de cocina en técnicas y procedimientos de preparación.
Supervisión de la mise en place y el montaje de platos.
Colaboración en la actualización de procedimientos y creación de nuevas recetas.
Coordinación de sesiones de refuerzo técnico y apoyo en la inducción de nuevos empleados.
Creación y gestión de fichas técnicas para recetas y procedimientos.

Requisitos:
Título técnico en gastronomía o experiencia comprobable en roles similares en cocina profesional.
2 a 5 años de experiencia en cargos similares.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y manejo de equipos de cocina.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para viajar a distintos locales.
Renta líquida: $800.000 - $1.000.000 CLP.

Ofrecemos:
Almuerzo diario incluido.
Caja de compensación.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

¡En Grupo Cadaqués promovemos la inclusión y la igualdad de oportunidades! ¡no dudes en postular con nosotros!