NUTRICIONISTA DE PRODUCCION

Compass Group empresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de nutricionista de producción/ Supervisora para un de sus casinos ubicados en la region de los Lagos, Ciudad de Quemchi

Objetivos del cargo:
• Confeccionar la programación mensual de minutas, dando cumplimiento a las especificaciones nutricionales establecidas con el cliente en el contrato
• Contribuir a cumplir con el presupuesto del contrato, aprovechando al máximo los recursos e insumos en la confección de minutas.
• Desarrollar el programa de capacitación en nutrición

Funciones a realizar:

• Se reúne con el Bodeguero y al Chef y/o Maestro de Cocina para discutir las mejores opciones para la programación mensual de la minuta en cuanto a costo.
• Preparar la programación de la minuta mensual para cada uno de los servicios entregados en el contrato.
• Verificar que los costos de las minutas programadas se encuentren dentro del presupuesto del contrato.
• Verificar que las minutas programadas cumplan con las especificaciones acordadas con el cliente.
• Enviar la minuta al cliente mensualmente para que éste la autorice.
• Realizar las correcciones necesarias a las minutas programadas, dependiendo de las sugerencias y comentarios del cliente.
• Coordinar la implementación de los programas de salud y nutrición solicitados por el cliente.
• Informar sobre temas nutricionales a los comensales.


• Confeccionar las cartas de trabajo en un sistema computacional especial para este fin; corrigiendo y adaptando los resultados arrojados por el programa, en base a la realidad del contrato.
• Entregar al Bodeguero y al Chef y/o Maestros de Cocina las cartas de trabajo con una anticipación de 2 a 3 días.
• Supervisar que las áreas operativas cumplan con la producción de las minutas programadas
Finalmente, el Higienista debe realizar actividades y asumir responsabilidades anexas a las que aquí se describen, de acuerdo al criterio de su superior o a las necesidades específicas del momento.

Requisitos:
• Título profesional de Nutricionista.
• Experiencia mínima de dos años en el cargo.