MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS- CENTRO CLÍNICO RECOLETA
Descripción de la oferta de empleo
Principales funciones:
-Manipular los alimentos higiénicamente, conforme a las operaciones de técnica culinaria y gastronómica, dando cumplimiento a las especificaciones técnicas de las prescripciones dietéticas formuladas por la Nutricionista de la Unidad.
-Aplicar técnicas de higiene y sanitización relacionadas con la higiene personal, del ambiente, utensilios, maquinarias, material, equipos y dependencias de trabajo, aplicando procedimientos de limpieza y desinfección de acuerdo con las normas sanitarias y protocolos establecidos.
-Procurar que los alimentos sean preparados en estrictas condiciones de orden e higiene, que asegure una alimentación nutritiva y sanitariamente apta para los pacientes.
-Preparar la alimentación de regímenes básicos y dieto terapéutico en los diferentes horarios y servicio de alimentación, indicada y programada por la profesional Nutricionista.
-Recepcionar alimentos perecibles y no perecibles en buen estado de conservación, necesarios para la preparación diaria de los alimentos.
-Informarse a través de la minuta semanal, las preparaciones, con el objeto de adelantar las operaciones preliminares de limpieza y corte.
-Realizar las operaciones preliminares de limpieza, desinfección, selección y corte de los distintos alimentos, como así mismo la refrigeración y conservación, indicados en las distintas preparaciones diariamente.
-Servir y/o porcionar las raciones de acuerdo con indicaciones del nutricionista, además de distribuir las raciones en las unidades, según horarios establecidos para el servicio de alimentación.
Requisitos:
Licencia de Enseñanza Media o equivalente.
Curso de manipuladora mínimo 40 horas.
Acreditar experiencia de al menos 6 meses en establecimientos de salud públicos o privados.
Detalles de la oferta
- CLÍNICA MEDICAL HOME
- En todo Chile
- Sin especificar - Sin especificar
- Sin especificar
- 21/11/2024
- 19/02/2025
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