MAESTRO DE COCINA/ NOCTURNO
Descripción de la oferta de empleo
r\n\r\n¿Qué harías en la posición?\r\n•\tPorcionar las materias primas entregadas por el jefe de Cocina con el objeto de obtener las raciones necesarias de acuerdo al consumo estimado, cuidado del corte, presentación, etc.
r\n•\tPreparar los platos indicados por el jefe de Cocina, realizando los cortes y rutinas necesarias, procurando un óptimo rendimiento en calidad como en cantidad.
r\n•\tConsultar cualquier duda al jefe de Cocina en relación con detalles puntuales sobre preparación, con el objeto de evitar errores que afecten el buen servicio a clientes.
r\n•\tOrdenar y controlar el trabajo del Aspirante a su cargo, indicándole lo que debe hacer y la forma de realizarlo.
r\n•\tResponder por el trabajo del Aspirante, Ayudante, Pinches y/o auxiliares, en el proceso de confección de los platos a su cargo.
r\n•\tControlar, distribuir y supervisar el trabajo del personal subalterno a su cargo (aspirante, ayudantes, pinches y auxiliares), con el objeto de obtener el máximo de rendimiento de cada uno de ellos.
r\n•\tPreparar diferentes tipos de salsas de acuerdo a las necesidades del menú en ejecución, siguiendo estrictamente las instrucciones del jefe de Cocina al respecto.
r\n•\tOcasionalmente frente a la escasez de auxiliares deberá lavar vajilla, ollas, utensilios y limpiar pisos, mesas y sillas.
r\n•\tColaborar con su jefe Directo en tareas puntuales que se le asignan, cumpliendo estrictamente las instrucciones recibidas al respecto.
r\n•\tVigilar el servicio en la línea de autoservicio, de tal manera de comprobar que las distintas alternativas de menú estén saliendo en cantidades de acuerdo a lo programado con anterioridad.
r\n•\tAtender la línea de autoservicio, sobre todo cuando es necesario modificar la tendencia observada respecto a las cantidades que han ido saliendo de las distintas alternativas de menú (Gestión de venta en la línea de autoservicio).
r\n•\tRealizar cualquier otra actividad, de índole similar a las anteriores, que su Jefe o Supervisor le requiera.
r\n\r\n\r\n¿Qué necesitas para postular?\r\n- Estudios Técnicos en Gastronomía \r\n- Experiencia mínima 2 años\r\n- Proactivo (a).
r\n- Habilidades para trabajar en equipo.
r\n\r\n\r\n\r\n¡Te invitamos a tomar nuevos desafíos para tu desarrollo profesional!
Detalles de la oferta
- Sin especificar
- En todo Chile
- Sin especificar - Sin especificar
- 02/09/2024
- 01/12/2024
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