MAESTRO DE COCINA MINERA COPIAPÓ
Descripción de la oferta de empleo
Objetivo del Cargo
El cargo de Chef es el responsable de preparar responsablemente los alimentos del personal, supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función a la misión de la empresa buscando la satisfacción total del cliente, Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima como en insumos.
Funciones
Garantizar la calidad culinaria del servicio de alimentación de acuerdo con normativas y estándares de la empresa.
Responsable de la preparación de alimentos de acuerdo con la receta estándar previamente elaborada
Gestionar, supervisar y recepcionar la compra de insumos y materias primas necesarias para la preparación de los alimentos.
Funciones Específicas
Revisar la minuta diariamente
Servir alimentos en el comedor.
Limpiar y trozar alimentos.
Lavar loza, sanitizar, y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración de los platos
Realizar los adelantos de las preparaciones Freír, cocer, porcionar, hornear, entre otros
Utilizar de forma correcta y segura sus utensilios de trabajo cuchillos, picadora, amasadora, etc.
Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo
Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de cocina
Realizar mise en place
Controlar los puntos críticos de temperatura en bodegas, conservadoras y cámaras de frio.
Supervisar las cadenas de frio de mariscos, pescados, pollos, carnes de vacuno y cerdo
Chequear que la bodega de abastecimiento de abarrotes se encuentre en orden, limpia y con todos los productos sellados.
Chequear que los residuos sean depositados en los contenedores dispuestos para ello, no contaminando su alrededor.
Realizar actividades y asumir responsabilidades adicionales a las que aquí se describen yo a las necesidades específicas del momento.
Requisitos
Se requiere una experiencia mínima de 2 años en el área de cocina como jefe de cocina
Conocimientos computacionales, principalmente Office
Técnico en Administración Gastronómica
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de Maestro de Cocina minera para el sector de Almacen Logistica Transporte en la empresa GRUPO EXPRO de Copiapó. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 44 horas semanales.
Detalles de la oferta
- GRUPO EXPRO
- En todo Chile
- Sin especificar - Sin especificar
- 900000 - 900000
- 21/11/2024
- 19/02/2025
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