MAESTRO DE COCINA/ HOSPITAL SAN JOSÉ
Descripción de la oferta de empleo
Como objetivo, será el encargado de la producción, manipulación, montaje de todos los servicios gastronómicos dando cumplimientos a las normas de higiene e inocuidad alimentaria y procedimientos estandarizados, establecidos por la compañía.
Entre las funciones y/o responsabilidades del maestro de cocina son las siguientes:
- Preparar los alimentos establecidos en la minuta y/o requerimiento del contrato.
- Retirar la materia prima de bodega, según lo especificado en la minuta entregada por el Chef o Administrador y preparar a diario los alimentos, según menú del día.
- Distribuir las tareas de producción programadas diarias, según los requerimientos.
- Participar y realizar las reuniones de pre servicio y degustación de platos diariamente.
- Mantener la higiene y sanitización de su lugar de trabajo siguiendo las políticas establecidas en QHSEC y estándares operacionales.
- Asegurar que su trabajo operativo este dentro de los estándares operacionales exigidos ´por la compañía.
- Completar en los registros de calidad seguridad alimentaria todas las preparaciones establecidas en el contrato.
- Apoyo en la reposición, mantención y atención en línea de servicio.
- Responsable la preparación y verificación de la rotulación de la toma de contra muestra de cada producto que se realice y de la rotulación de producto en el tránsito regulando los estándares específicos que se aplican a ciertos productos.
Turnos rotativos 5x2 de lunes a domingos:
- 07:30 a 16:30 horas.
- 08:00 a 17:00 horas.
- 11:00 a 20:00 horas.
- 13:00 a 22:00 horas.
- 13:30 a 22:30 horas.
Beneficios:
- Desayuno, almuerzo o cena, dependerá de su jornada laboral.
- Caja Los Andes.
Detalles de la oferta
- Aliservice
- Sin especificar
- 12/11/2024
- 10/02/2025
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