JEFE DE COCINA - RESTAURANTE VARIAS MARCAS

Te gustaría formar parte de una consolidada e importante empresa del rubro gastronómico? Sigue leyendo, ¡Ésta es tu oportunidad! Importante holding gastronómico en Región Metropolitana te está buscando para el cargo de Jefe de Cocina.
r\n\r\nMISION\r\nTiene como objetivo garantizar el correcto funcionamiento de la cocina de la sucursal manteniendo un nivel elevado de producción y productividad cuidando que los procesos se realicen de manera correcta.
Supervisa, planifica y organiza las operaciones de una cocina, además de asegurarse de que los estándares de calidad se cumplan en todo momento garantizando la inocuidad de los alimentos que son servidos a los clientes.
r\n\r\nPRINCIPALES FUNCIONES \r\nSupervisar el orden y limpieza en el área de trabajo\r\nSe encarga de las compras de materia prima y la cantidad de mercadería que se requiere para la operación de la cocina, cuidando los costos evitando la aparición de mermas.
r\nSupervisar y evaluar a todos los colaboradores del área de cocina buscando siempre la mejora constante, alcanzando la excelencia y se asegura de que todos sus colaboradores se presenten a trabajar con uniforme y cuenten con al menos un juego de ellos.
r\nVerificar que la calidad de los alimentos que consumen los clientes y que son preparados en los restaurantes sea inocua.
r\nDar resolución a eventualidades que pudiesen ocurrir en las cocinas de los restaurantes que conforman el grupo, buscando siempre la excelencia en la operación.
r\nSupervisar y revisar que la dotación del personal de su cocinas sea la óptima, realiza entrevistas, e informa incidentes relacionados al personal (cuando estos ocurran) a su supervisor y al área de Gestión de Personas.
r\nGestión Administrativa y operacional; gestionar horarios, vacaciones, planificación de fechas especiales, También revisar que infraestructura y maquinaria de su área se encuentre en óptimas condiciones para la operación eficiente del negocio.
r\nControlar los indicadores de rendimiento clave del negocio (KPI)\r\nGestión del Equipo humano de su cocina, contar con un equipo de trabajo eficiente y proactivo.
Ser un vínculo de comunicación entre gerencia y trabajadores.
r\n\r\nRequisitos\r\nMayor de edad (+18)\r\nCompetencias técnicas.
Buenas Prácticas de Manipulación y conocimientos de HACCP.
r\nContar con experiencia por lo menos de 2 años en cocina y 3 años liderando equipos.
r\nExcelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
Alfabetización informática adaptada al ámbito del restaurante.
\r\nHabilidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
r\nRealización de pruebas e inspecciones de productos, servicios o procesos para evaluar la calidad y el desempeño de los colaboradores.
r\nEstudios de gastronomía en nivel técnico medio, técnico superior o universitarios.
r\n \r\nSe Ofrece Sueldo líquido de $.- \r\nTipo de Contrato.
Artículo 22\r\nHorario de trabajo AM.
r\n\r\nBENEFICIOS\r\n-Uniforme de la empresa\r\n-Almuerzo y/o cena incluido (según turno)\r\n-Descuento en comida, siguiendo políticas de la empresa\r\n-Afiliación a caja de compensación Los Andes\r\n-Otros beneficios internos\r\n-Incentivos monetarios brutos de hasta $.-