JEFE DE ADMINISTRACIÓN SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Descripción de la oferta de empleo
Funciones del cargo
Supervisar personalmente las operaciones del departamento.
Preparar los presupuestos anuales en función de los objetivos previstos y plan estratégico de la empresa para el área.
Supervisar la elaboración de productos culinarios en todas sus fases de modo de evitar y corregir posibles desviaciones de la receta y presentación de los productos.
Supervisar los procesos de preparación y conservación de bebidas de modo que se eviten y corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y costeo del producto, sus normas básicas de elaboración y el estándar de calidad establecido.
Supervisar que se realiza adecuadamente el inventario de comida y bebida, así como el inventario de equipamiento.
Fijar y controlar los precios de los insumos de forma que se cumplan los objetivos económicos del hotel
Controlar las ventas comprobando que los ingresos corresponden con los consumos realizados por los clientes
Analizar la información derivada del control de la explotación para evaluar el funcionamiento y la rentabilidad del Restaurante y bar
Coordinar el área de alimentos y bebidas con los restantes departamentos del establecimiento, asegurando que la preparación de cualquier evento, se realiza correctamente.
Definir yo establecer la información y o instrucciones necesarias para el preservicio Análisis de puntos antes del servicio, comprobación mediante check list servicio y postservicio en el área de alimentos y bebidas
Definir, para cada departamento del área de alimentos y bebidas, objetivos y planes que sean viables y se puedan integrar en la planificación general de la empresa
Determinar la estructura y los sistemas de gestión para las áreas del departamento de alimentos y bebidas
Definir un sistema de control económico que permita evaluar el funcionamiento y la rentabilidad delos distintos departamentos del área de alimentos y bebidas.
Dirigir y coordinar al personal a su cargo, promoviendo su motivación, participación y aceptación de los objetivos, el desarrollo de su profesionalidad y la mayor capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes.
Candidato ideal
Formación técnica o universitaria.
Experiencia previa en manejo de equipos de trabajo
Conocimiento de Ingles
Deseable conocimiento de tercer idioma
Manejo de windows a nivel usuario
Ubicación Sector Nuevo Pudahuel
Jornada bajo articulo 22.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de Jefe de Administración Servicio de Alimentos y Bebidas para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Grafton Recruitment Chile de Santiago Pudahuel. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 44 horas semanales.
Detalles de la oferta
- Grafton Recruitment Chile
- En todo Chile
- Sin especificar - Sin especificar
- 04/09/2024
- 03/12/2024
Para nuestra sucursal de mall plaza antofagasta, buscamos sub jefe de tienda... requisitos del puestorequisitos mínimos:- experiencia demostrable de éxito como sub jefe de local minorista... los postulantes con más posibilidades de éxito serán los que tengan experiencia en administración de sucursal......
Experiencia en el área de gestión de recursos humanos (remuneraciones y ciclo del trabajador) - desarrollo de políticas de bienestar y administración de desarrollo de recursos humanos... importante conglomerado sudamericano de empresa de transporte busca en sus operaciones de transporte de cargas en......
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Experiencia en el área de gestión de recursos humanos (remuneraciones y ciclo del trabajador) - desarrollo de políticas de bienestar y administración de desarrollo de recursosotros datos del puestocondiciones: 1-lunes a viernes de 08:00 a 17:00 y sábados de 08:00 a 13:00 beneficios: - capacitación......
Importante conglomerado sudamericano de empresa de transporte busca en sus operaciones de transporte de cargas en la zona de mejillones una persona que preste servicio asumiendo el liderazgo operacional de flota de transporte de carga... interesadas en la vacante deben enviar currículum (cv) actualizado......
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