CHEF

Empresa de Servicios de Alimentacion se encuentra en busqueda de Chef.

Se trabaja en jornada de Lunes a Viernes de 0730 a 1730 hrs, existe la posibilidad de alojar .

Funciones principales del Cargo

Coordinar con anterioridad en conjunto con Abastecimiento la provisión de los insumos necesarios para la producción.
Dirigir, liderar, supervisar y apoyar al equipo de todas las áreas de Cocina.
Capacitar al equipo en aspectos culinarios cortes, preparaciones, porciones, entre otros.
Realizar la planificacion de pedidos para producción con anticipación de acuerdo a la minuta estandarizada.
Revisar y supervisar los pedidos realizados de parte de todas las áreas a bodega.
Ejecutar y aplicar las BPM y HACCP
Preparar y participar las degustaciones diarias.
Supervisar la entrega del servicio de manera oportuna.
Cumplir y velar por el cumplimiento de su equipo respecto de la solicitud y uso del uniforme institucional y de EPP, además del verificar la presentación personal, cuidando así la imagen de la empresa.
Controlar el Food Cost o costo materia prima, mermas y rendimiento.
Organizar, dirigir y evaluar la distribución del Recursos Humanos asignado turnos, permiso, funciones, solicitud de personal a tiempo, autorización de HE, etc., para lograr el cumplimiento de los costos presupuestados.Requisitos

Titulados de carreras de Gastronomía Excluyente
Contar con experiencia mínima de 5 años como Chef ,liderando equipos de trabajo en Alimentacion Colectiva , con cocimientos de banqueteria.Excluyente
Experiencia en repostería y panadería.
Manejo de HACCP Excluyente
Liderazgo y resolución de conflictos.
Habilidades de supervisión
Manejo Excel nivel usuario

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Te Esperamos
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