AYUDANTE DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
El Ayudante de Cocina debe realizar los adelantos para la elaboración de los platos contemplados en la minuta, debiendo realizar las tareas que su superior directo le indique. En algunos casos se encarga en forma independiente de la elaboración de platos fríos, postres, yo acompañamientos, mientras que en otros colabora en la preparación de los platos. Para realizar sus funciones, el Ayudante de Cocina debe seguir las instrucciones de su superior y las normas de higiene calidad y seguridad establecidas por la empresa.
FUNCIONES
Revisar la minuta diariamente.
Lavar, sanitizar y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración de los platos.
Realizar los adelantos de las preparaciones freír, cocer, porcionar, hornear, entre otros.
Realizar tareas de apoyo al trabajo del maestro o del aspirante a maestro siguiendo sus instrucciones y de acuerdo a las necesidades del momento.
Si corresponde, debe desempeñar un trabajo en forma independiente a su superior por ejemplo, hacerse cargo de la cocina fría, de la repostería o de la preparación parcial yo completa de un plato.
Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo cuchillos, picadora, sobradora, entre otros
Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo.
Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de cocina.
Desempeñar otras tareas anexas a las descritas, de acuerdo a las necesidades del momento y al criterio de su superior, colaborando con el trabajo de todo el equipo del casino.
REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
Enseñanza media completa.
Experiencia anterior de al menos un año en el cargo o similares.
Conocimiento básico en técnicas básicas de corte, cocción, condimentación tipos de carne preparaciones básicas uso de equipos de cocina normas de higiene y manipulación de alimentos.
Conocimiento en cocina de grandes volúmenes.
Salud compatible con el trabajo en altura geográfica.
Se precisa urgente para Faena ubicada en la ciudad de Antofagasta turnos 10 x 10. Postulantes con residencia de la Primera 1 hasta la Cuarta 4ta Región.
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Detalles de la oferta
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- En todo Chile
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- 05/03/2025
- 03/06/2025
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